Mısır Yetiştirme: Ekim Döneminden Hasat Zamanına Kadar
Kısa cevap: Tatlı mısır, toprak sıcaklığı 12–15 °C'yi geçtiğinde ve don riski bittiğinde tohumdan doğrudan ekilir. Sıra üzerinde 20–25 cm, sıra arasında 60–75 cm aralık bırakılır. Tozlaşma rüzgârla olduğu için tek sıra değil, en az 4x4'lük blok halinde ekmek gerekir. Çeşide göre 70–90 gün içinde hasat olgunluğuna gelir; koçan püskülleri kahverengileşip kuruduğunda ve tane sıkıldığında sütlü sıvı çıktığında toplanır.
Mısır Yetiştirme İçin Doğru Zaman
Mısır sıcak sever, soğuğa hiç dayanmaz. Erken ekilen tohum çürür.
- Ölçüt toprak sıcaklığıdır: 5 cm derinlikte sabah 12 °C altındaysa bekleyin.
- Ilıman kıyı bölgelerinde nisan başı, iç bölgelerde mayıs ortası genelde uygundur.
- Fide yerine doğrudan tohum ekimi tercih edilir. Mısırın kazık kökü şaşırtmayı sevmez.
- Kısa yazlı yerlerde saksıda fide yapılabilir; ama 3 haftadan fazla saksıda tutmayın.
- Hasadı yaymak için 2 hafta arayla ikinci ve üçüncü parti ekin.
Toprak ve Yatak Hazırlığı
Mısır obur bir bitkidir. Zayıf toprakta koçan küçük ve seyrek taneli olur.
- pH 6,0–6,8 arası ideal. Derin, geçirgen, tınlı toprak ister.
- Ekimden 2–3 hafta önce dekara bol yanmış gübre veya olgun kompost karıştırın. Evde ürettiğiniz kompost bu iş için birebirdir.
- Toprağı 25–30 cm derinlikte gevşetin. Sıkışmış toprakta kök gelişmez, bitki devrilir.
- Rüzgârı yüksek bahçelerde mısırı en kuzey/en arka sıraya alın; diğer sebzeleri gölgelemez.
Ekim Tekniği ve Tozlaşma Kuralı
- Tohumu 3–5 cm derine, her ocağa 2 tane koyun.
- Sıra üzeri 20–25 cm, sıra arası 60–75 cm.
- Çıkıştan sonra ocakta güçlü olan tek fideyi bırakın.
- Uzun tek sıra yerine kare blok kurun: en az 4 sıra x 4 bitki. Polen yukarıdaki tepe püskülünden aşağıdaki koçan püsküllerine düşer.
- Blok yerine tek sıra ekerseniz taneler eksik ve dağınık bağlar.
- Çıkış 7–10 gün sürer. Bu dönemde toprak yüzü kabuk bağlamamalı.
Önemli: Süper tatlı ve normal şeker çeşitlerini aynı anda yan yana ekmeyin. Karşılıklı tozlaşma tadı nişastalı hale getirir. En az 100 m mesafe ya da 2–3 hafta ekim farkı bırakın. Cin mısırı ve yemlik mısır da tatlı mısırın yanına gelmez.
Sulama ve Gübreleme Programı
Mısırda su stresi doğrudan koçana yazılır. Kritik dönem, püskül çıkışıdır.
| Dönem | Yaklaşık gün | Yapılacak iş |
|---|---|---|
| Çıkış | 0–10 | Toprak nemli tutulur, yüzey kurutulmaz |
| Genç bitki (20–30 cm) | 20–30 | Çapa, azotlu üst gübre, boğaz doldurma |
| Hızlı boy alma | 30–50 | Haftada 25–30 mm su, yabancı ot temizliği |
| Tepe ve koçan püskülü | 50–65 | İkinci azot dozu, su kesinlikle aksatılmaz |
| Tane dolumu – hasat | 65–85 | Düzenli sulama, olgunluk kontrolü |
- Yapraklara değil kök bölgesine sulayın. Damla sulama veya karık sulama en verimlisi.
- Yaprakların gün ortasında kıvrılması su ihtiyacının işaretidir.
- Gövde dibinden çıkan yan sürgünleri (piç) kesmeyin; bitkiye zarar verir, faydası yok.
- Gövde dibinde çıkan destek kökleri görülünce toprak çekin. Devrilmeyi önler.
Hastalık ve Zararlılar
- Koçan kurdu / yaprak kurdu: Püskülün dibine yumurta bırakır. Haftada bir koçan uçlarını kontrol edin, elle toplayın. Biyolojik preparatlar (Bt) püskül döneminde etkili.
- Yaprak biti: Tepe püskülünde kümelenir. Güçlü su püskürtmesi ve sabun çözeltisi genelde yeter.
- Rastık (kömür kesesi): Grimsi şişkin urlar. Patlamadan kesip bahçeden uzaklaştırın, komposta atmayın.
- Yaprak lekeleri: Sık ekimde artar. Blok içi hava sirkülasyonunu koruyun.
- Aynı yere üst üste mısır ekmeyin. Fasulye veya kabak ile münavebe yapın.
Hasat Zamanını Şaşmadan Bulmak
- Koçan püskülü çıktığı günü not edin. Tatlı mısırda hasat